【摘 要】
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根甜菜,别名血头、火焰菜、血疙瘩、红菜头等,由于其肉质根内含有花青甙色素,所以横断面有数层紫红色圈纹,颜色艳丽,是雕花、调色、配菜之佳品.其肥大的肉质根含纤维少,质地
【机 构】
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黑龙江省绥滨县连生乡种植业服务中心,黑龙江省佳木斯市郊区农业技术推广中心
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根甜菜,别名血头、火焰菜、血疙瘩、红菜头等,由于其肉质根内含有花青甙色素,所以横断面有数层紫红色圈纹,颜色艳丽,是雕花、调色、配菜之佳品.其肥大的肉质根含纤维少,质地致密柔嫩,富含糖分及多种无机盐,适于炒食或煮食,因此深受消费者喜爱.根甜菜耐贮抗运,并且栽培容易,生产成本低,适合大面积露地生产,是一种经济价值较高的特种蔬菜,且较少发生病虫害.
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