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介绍了国内外油脂中胶质去除工艺的进展,并对各种去除方法进行了评述.比较成熟的去除方法主要有膜过滤法、水化脱胶法和特殊水化脱胶法,新方法有超临界萃取法等.
油脂中胶质的去除
【摘 要】
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介绍了国内外油脂中胶质去除工艺的进展,并对各种去除方法进行了评述.比较成熟的去除方法主要有膜过滤法、水化脱胶法和特殊水化脱胶法,新方法有超临界萃取法等.
【机 构】
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广东工业大学轻化工学院,西北工业大学材料科学与工程系
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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2004年期
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