【摘 要】
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研究了粗壮脉纹孢菌发酵稻草粉生产纤维素酶的影响因素及稻草秸杆浓度、培养温度、初始pH值对内切葡聚糖酶活、滤纸酶活和菌体生长的影响.初始pH 4.8,培养温度30℃,稻草浓度5
【机 构】
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南昌大学食品科学教育部重点实验室,南昌大学食品科学与工程系
【基金项目】
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教育部“长江学者和创新团队发展计划资助”（项目编号：IRT0540）,江西省教育厅科研项目（项目编号：200626）
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研究了粗壮脉纹孢菌发酵稻草粉生产纤维素酶的影响因素及稻草秸杆浓度、培养温度、初始pH值对内切葡聚糖酶活、滤纸酶活和菌体生长的影响.初始pH 4.8,培养温度30℃,稻草浓度5%,发酵时间为6 d时,内切酶酶活和滤纸酶活均最高.而菌体生长的最适条件为：初始pH 5.5,前3 d用25℃培养,后期改用30℃培养,稻草浓度为2%.
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