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介绍了食品安全目标的定义、产生背景及其与适当保护水平的关系,以及国际食品微生物标准委员会提出的食品中病源微生物的安全管理系统及食品安全目标在其中的作用,重点论述了食品安全目标在食品安全管理中的应用程序。
食品安全目标在食品安全管理中的应用
【摘 要】
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介绍了食品安全目标的定义、产生背景及其与适当保护水平的关系,以及国际食品微生物标准委员会提出的食品中病源微生物的安全管理系统及食品安全目标在其中的作用,重点论述了
【机 构】
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广西农业职业技术学院食品工程系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2008年3期
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