生活中，儿童表现偏食、挑食，就说明他的心理卫生存在问题，如果在客观诸因素作用下，表现形式有增无减，就会影响儿童身心发育，导致精神障碍。这势必会给其身体健康带来一定影响。
　　为了防患于未然，父母应该在餐桌上注意心理卫生，创造一个就餐的良好环境。
　　心理环境人体消化液的分泌，是由于食物色、香、味、形刺激的结果，也与人的精神作用有关，如果情绪紧张、苦闷、忧愁、疲劳，以及食物感官性状的影响，或既往经验(如曾吃某种食物有怪味，腐败不洁或烹调不当等)有不利的心理因素，都会对食欲产生一定影响，使胃肠蠕动下降，妨碍食物的顺利消化和吸收，反复下去，持之过久，将会引起消化系统各种心身病。
　　因此，进餐前和进餐时要有一种轻松、愉快、平静的良好心理环境。可以诱导孩子安排食谱，一起去买菜，也可以让孩子帮助摘菜、洗菜、剥豆、准备饭菜等，让孩子觉得自己帮助做的饭菜最有味道。餐前还可有意识地赞扬某菜的调味、营养，以及孩子的劳动成果，使餐前有良好的心理环境准备。
　　外界环境就餐前周围环境要保持安静、舒适、清洁、优美，可以听点轻音乐。切忌边吃饭边看电视。有的家庭在厨房就餐，应打开门窗，因污浊的空气、不良的油腻异味，也会影响食欲。还有，父母情绪影响，可以起到积极或消极作用。父母对孩子进餐时过分疼爱和迁就，将会加重孩子消极心理，对偏食、挑食起到了“随波运流”的作用。因此，父母情绪应稳定，并给予暗示教育。比如，对不按时吃饭或上一餐吃得少的弦子，可以说：“快喊爸爸吃饭!你把筷子放放好!我肚子饿了，你也饿了吧?”这样对良性心理准备就起到了积极作用。如果说：“早上没吃饭，只吃几块饼干和巧克力，这会儿肯定肚子饿了。”这样却可能唤起孩子对饼干和巧克力的欲望，而产生拒绝吃饭的不良心理准备。
　　吃饭前，父母训斥、责骂、惩罚等强制性做法，是直接影响孩子进餐的心理准备，产生消极反抗心理，甚至拒绝吃饭。如果餐餐如此承受“负担”，则会使进餐不良的习惯行为产生紧张、恐惧、自卑的逆反心理，使心身病情加重。所以说，外界环境是进餐前良好心理准备的必要条件。
　　餐桌环境每个家庭都应有固定吃饭的餐桌，每个人有固定的座位。养成有规律的吃饭时间，全家坐在二起，习以为常，对促进食欲大有裨益，切忌边走边玩边吃饭。
　　父母在餐桌上对饭菜的评价，会给极其敏感的孩子起到“向导”作用，特别是初次接触某种食物时，应注意正确评价的语言。另外，在给儿童盛饭时量宜少，吃完了可以再增加一点，更忌“盖交饭”。使用餐具的式样也应常调换。有人做过试验，缸色的餐具有利于引起儿童胃液分泌。当儿童不爱吃某种食物或不愿意进餐，就不要强求，也不必忧心忡忡，消极议论。不愿吃饭或不吃某种食品的儿童，可以让他暂时离开桌子，饭后再慢慢讲道理，或下一次有意识地将不愿吃的食品混合到喜欢吃的食品中，这样也会满足儿童希望成人尊重的心理，而顺利地进餐。
　　父母们也要在饭前烹调技巧上下功夫，尽量变换餐桌上的花色品种，加以正确的语言评论，起到精神转移和暗示作用，这样对纠正偏食或挑食会起到良好的作用。