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圆葱又称洋葱、葱头，为百合科葱属2a生草本植物。圆葱营养丰富，每100g鳞茎中含水分88．3％，蛋白质1．80g，碳水化合物8．0g，维生素C8．0mg，并含有丰富的磷、铁、钙等矿物质及具有特殊辛香味的挥发性硫化物；具有防止血管硬化与血栓的药效，对老年人非常有益。平阳镇的圆葱每年都销往马来西亚、新加坡、俄罗斯等国家和地区，经济效益非常可观。现将其栽培技术总结如下。