过年,别把胰腺折腾出病

来源 :家庭科学·新健康 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yjyu2012
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  临近年关,应酬增多,油腻菜肴吃多了,就容易导致肠胃出问题,尤其是胰腺炎易高发,一时腹痛难忍……
  
  “急性胰腺炎是一种常见的节日病,也可以说是个吃出来的病。每逢过年过节,因胰腺炎入院的病人就会急剧增多。”上海市第一人民医院消化科主任王兴鹏说。胰腺,听起来很熟悉的名字,却很少有人了解它,甚至很少有人能准确指出它的位置。那么,这个似乎常被遗忘的器官,又为什么会在人们欢度佳节时盯上我们呢?
  
  胰腺,一个常被忽略的重要器官
  
  在人身体上腹部深处“隐居”着一个不显眼的器官,知名度远不如其近邻胃、十二指肠、肝、胆,它就是胰腺。胰腺虽小,作用很大。它含有多种功能内分泌细胞,如分泌高糖素、胰岛素、胃泌素、胃动素等。这些细胞分泌激素除了参与消化吸收物质之外,还负责调节全身生理机能。如果这些细胞病变,所分泌的物质过剩或不足,都会出现病症。它还是重要的消化腺,它所分泌的胰液每日高达1000-1500毫升,其中含有大量的消化酶,由胰管经胆总管排至十二指肠,对淀粉、蛋白质和脂肪进行消化。但当这些消化酶因为病变在胰腺内被激活,就会破坏和消化胰腺本身,从而引发胰腺炎。
  
  空腹喝酒,胰腺“消化自己”
  
  病例1:48岁的李先生很胖,去年体检又查出血糖高和胆结石,所以平时还是比较讲究饮食控制。但是到了年根底下,随着聚会增多,他也是放开了吃。上周,李先生和很多年未见的同学聚会,点了一桌子大鱼大肉,还喝了不少酒。晚上回到家,上腹就开始疼,他以为是胃疼,认为是没吃好,可吃了胃药、喝了很多热水也不见好,并且越来越疼。家人急忙把他送到医院,检查后医生说他是“急性水肿型胰腺炎”。
  病例2:徐先生最近一段时间总是上腹痛,做了胃镜、心电图,都没有找到原因。疼起来他总是用胃药顶一顶,似乎每次吃完会好些。可近几次的疼痛比以前严重了,还发展到腰背部也有隐痛,吃了胃药也没效了,于是他又来到了医院。这次经过全面检查,超声内镜和CT查出,他得了慢性胰腺炎。原来,由于工作需要,徐先生每天都要陪客户吃饭、喝酒,有时甚至连续“作战”。长期下来,给胰腺造成极大的负担,从而引发慢性胰腺炎。
   王主任说:“胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎。而多数胰腺炎为突然急性发作。正常情况下,胰腺分泌的胰液只消化我们进食的食物,但如果暴饮暴食,特别是空腹饮酒,就会使得胰液分泌过度旺盛,甚至引起胰管内压力增高,让胰液和胆汁在胰腺内汇合,激活胰液中的消化酶,引起胰腺的自身消化。”
  
  【链接1】
  引起胰腺炎的主要原因
  1暴饮暴食。暴饮暴食吃进大量高脂肪、高蛋白的食物后,刺激胰液分泌过度旺盛。大量胰液来不及流向十二指肠而滞留于胰管,使胰管内压力进一步增高。
  2胆道疾病。胆道疾病是胰腺炎最常见病因,包括胆石症、胆道感染及蛔虫等。由于胆结石致胰液引流不畅、反流而使胰腺发炎。近年,我国胰腺炎发病率升高,其中,胆结石导致的胰腺炎,即胆源性胰腺炎占发病人群的50%以上。
  3大量饮酒。酒精直接刺激胰液分泌,酒精进入十二指肠会引起乳头水肿和奥狄氏括约肌痉挛,于是没有“出路”的胰液对胰腺进行“自我消化”。
  4其他因素。创伤、药物、自身免疫性疾病、遗传因素、肾或心脏移植术后等。另外,虽然胰腺炎病因很多,但仍有约8%~25%的患者病因不明。
  
  【链接2】
  这些症状可能是胰腺炎
  慢性胰腺炎有3个较为明显的特征,一是消瘦,二是脂肪泻,三是疼痛,表现为上腹部疼痛,痛感有轻有重,呈连续性,吃完饭后疼痛更重。
  急性胰腺炎的典型症状为腹痛,常常为中上腹部位置,一般止痛药不能缓解,进食会加剧。大部分患者还伴有恶心、呕吐、腹胀等症状,多发于腹痛后,特点是先吐食物,后吐苦水,呕吐后疼痛不见缓解,有的患者还可出现发热、黄疸。医生提醒,如果患者具备上述症状,且发病前数小时有暴饮暴食、大量饮酒史,或有胆道疾病史,首先就应考虑急性胰腺炎发作,应立即禁食禁水,并及时去医院就诊。
  
  防胰腺炎,合理饮食最重要
  
  胰腺炎无论是初次的急性发作,还是慢性胰腺炎的急性发作,均应该可以预防。主要环节在于注意饮食。不能酗酒,饮酒要适量。不能吃得太饱,不能吃得太油腻,特别在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人,当然更不能这样。而且,即使在平时也要少食多餐。每天吃4-6顿,每餐的量减少,戒油腻,戒烟酒。
  
  提示板
  发作期应该怎么吃
  急性发作时,根据医嘱,一般都应禁食。病情控制后,再逐步恢复饮食。可进食无脂蛋白流质,如果汁、稀藕粉、米汤、菜汁、稀汤面等,以后可逐渐改为低脂半流质。通常急性发作后,总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品。恢复正常饮食后,也要以吃低脂的食品为主,例如豆制品、鱼,虾、蛋以及一些瘦肉。最好终身戒烟和酒,防止再度发作。原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样,忌动物油、忌油炸食品。
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