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目的了解泰安市饮食服务行业从业人员HBsAg携带情况和HBV感染模式。方法HBsAg检测用纸条法，确证用酶联免疫吸附试验（ELISA）法，HBV血清标志物检测用ELISA法。结果HBsAg总阳性率为1．35％；584例HBsAg阳性者，HBV感染模式共出现12种，其中常见模式4种，罕见模式8种。结论饮食服务行业从业人员中的HBsAg阳性率，虽然低于其他人群，但其仍是极其危险的传染源；不管HBV的哪种感染模式，都具有传染性，必须引起高度重视。