【摘 要】
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近几年来，随着时代的发展，素食发展成为一种时尚风潮，一种全新的健康生活方式。在我国的各大城市，喜欢素食的人也越来越多，而且一些素食餐馆呈现出供不应求之势，尤其是逢节假日，生意
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近几年来，随着时代的发展，素食发展成为一种时尚风潮，一种全新的健康生活方式。在我国的各大城市，喜欢素食的人也越来越多，而且一些素食餐馆呈现出供不应求之势，尤其是逢节假日，生意很是火爆，很多都需提前2—3天预订座位。“素食潮”正逐渐兴起。本文从以下几个方面来具体谈谈素食餐厅的经营策略，希望给相关经营者带来一点借鉴意义。
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