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摘 要 为降低农产品质量问题的发生率，保证市场农产品整体质量水平，我国开始建立了产品质量快速溯源系统，期望能通过该系统保证民众知情权，强化民众对产品质量的信心。基于此，研究农产品质量快速溯源系统，分析该系统现状、问题以及相应问题处理策略，旨在优化系统使用质量，实现理想化农产品质量溯源模式。
关键词 农产品；信息共享；快速溯源系统；数据库
中图分类号：F322 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.29.037
所谓溯源，即追溯事物本源，溯源系统事实上就是追溯产品生产、加工以及销售等环节的信息系统。此系统会记录和备份产品相关环节检测数据，如果发生产品质量事故，相关人员可以利用系统明确企业各环节操作情况，进而确定问题产生原因与事故负责人，以便合理地处理事故，切实降低质量问题影响程度，因此，该系统的作用较大，值得深入研究。
1 农产品质量快速溯源系统现状
为保证市场农产品质量，我国一直极为重视农产品溯源技术研究，政府先后出台多项政策与规章制度，约束与规范农产品市场，期望能够通过刚化手段，有效提高农产品质量管理质量水平。例如，在2007年，政府出台农产品地理标志相关管理意见，意味着只要通过地理位置定位，便可对产品的产地进行溯源，这一举措为溯源系统发展提供了新的方向[1]。
目前，国内已制定了一系列初步溯源系统指南与标准，并开始建立部分农产品溯源制度，溯源信息网络交换平台与系统也正处于初级发展阶段，北京、上海、山东等地的溯源系统影响力水平处于持续上升状态，系统发展趋势相对较为理想。但就整体而言，国内农产品质量溯源系统还是存在着一定问题。
2 溯源系统存在的问题
2.1 系统信息共享有待提高
目前，虽然国内已经加大了对农产品质量溯源系统的建设力度，但多数以单个企业内部开发为主，系统相对较为独立，虽然能达到企业对溯源系统的要求，但却很少有企业会将信息内容共享，导致产品质量信息共享实施受到了直接阻碍，各项信息数据的价值很难被完全挖掘出来。
2.2 信息记录管理有待提高
相关单位在建设溯源系统的过程中，会及时地收集与记录各项信息，但却对记录控制程序文件有所忽略，没有合理管控文件记录情况，同时因为部分单位档案管理水平有限，导致部分系统信息记录管理出现混乱，记录借阅与保存相对较为随意，且存在着信息保管不力等方面的问题，对最终产品信息追溯产生直接影响。
2.3 系统风险管控有待加强
国内当前提倡通过专业检测机构，对产品质量追溯系统进行辅助监督与管理，但机构在检测过程中以分析性检测为主，机构与相关单位对于系统风险管控工作都有所忽视，导致潜在风险没有被及时发现与处理，不利于系统使用与发展。
3 溯源系统的优化策略
3.1 构建系统风险评估体系
相关人员要按照产品特性以及系统使用需要，通过统一检测以及抽样检测等方式，检测每一批产品质量[2]。如果在检测过程中发现问题，要及时采取措施并通知有关部门，按照信息溯源手段，明确问题产品产生的工段或环节，并要以此为依据判定企业追溯系统可追溯风险程度，以便及时消除系统潜在风险，保证系统使用质量。为保证风险评估开展效果，应采取不定期或定期检查的模式，展开各项评估工作，以便及时处理系统中的薄弱环节以及脱节部分，真正体现出追溯系统的功能与价值。
3.2 建设追溯系统信息数据库
针对信息数据无法及时共享的问题，有关部门应联合各个企业，建立统一的追溯信息数据库，该数据库资料应涉及农产品生产、销售以及其他各个环节，要确保一旦产品出现质量问题，可以通过对该数据库的查询，及时发现问题所在，掌握涉事企业相关信息，以便准确对相关责任人进行处理，进而为产品质量安全提供保障[3]。同时，建立数据库还能够达到良好的信息分享效果，各企业可以按照自身权限，在数据库中查找相应信息资料，可以有效降低各企业在信息搜集以及管理中所投入的成本，确保信息能够被多家企业共同使用，进而不断挖掘信息所具有的价值，以为相关工作开展提供可靠的数据支持。
3.3 完善信息记录管理
为有效改善信息记录管理的不足之处，一方面，有关部门应加大对信息记录管理工作的重视程度，要明
确认识到，该项工作与溯源系统使用质量的直接关联，不断调整与完善信息记录档案管理，为溯源工作开展做好铺垫；另一方面，要强化信息记录保管工作，政府有关部门以及专业机构应设置信息管理工作相应规范、标准，而企业则应在此基础上，逐步完善与规范各项信息记录管理环节。同时因为溯源系统建设与使用，会涉及诸多硬件与软件等内容，所以企业应联合专业化技术公司，加强对各项软件与硬件的优化工作，并要对系统软硬件产品进行定期维护与更新升级处理，以为管理工作开展形成良好辅助。
3.4 建立健全农产品追溯制度
构建农产品追溯制度的主要目的就是在产品出现健康问题时，可以及时撤回市场中所有问题产品，并能长期监测与检查农副产品的质量，对标志管理统一控制工作形成良好辅助[4-5]。虽然标志管理和可追溯制度属建立的初衷有所差异，但两者属于相互辅助的关系，相关人员要认识到这一点，要利用可追溯制度，为标志管理提供相应数据信息，并要利用高质量的标志管理，为追溯制度实施奠定良好基础。相关人员应通过可追溯制度，严格约束农产品安全标志，要按照统一标志对农产品质量进行判定，这样可以保证，一旦产品出现质量问题，相关人员并可以按照标志，追踪产品源头以及相关管理人，从而确保可以在短时间内召回所有不合格产品，最大限度地降低产品在社会中的影响程度[6]。
4 结语
虽然农产品质量快速溯源系统在建设与使用过程中还存在着一定问题，但整体发展趋势仍然较为理想，系统所具有的功能也开始被社会所认可，会有更多企业投入到该系统的研究之中，系统势必会获得更好的发展。而相关部门与企业也应加大对系统的研究力度，明确系统薄弱环节，并结合市场使用需求与农产品特性，通过优化信息记录管理以及其他手段，切实完善该系统，以达到理想的产品质量溯源效果。
参考文献
[1]杨信廷，钱建平，孙传恒，等.农产品及食品质量安全追溯系统关键技术研究进展[J].农业机械学报，2014（11）：212-222.
[2]白红武，孙爱东，陈军，等.基于物联网的农产品质量安全溯源系统[J].江苏农业学报，2013（2）：415-420.
[3]夏雪，丘耘，胡林，等.农产品质量安全追溯系统中信息技术的研究及应用现状[J].食品研究与开发，2014（15）：107-112.
[4]金芬，郑床木，钱永忠.我国农产品质量安全科技创新及突破方向[J].农产品质量与安全，2017（3）：3-8.
[5]張俊，徐杰，王秀徽，等.基于国产基础软件的农产品质量安全溯源管理系统的设计与实现[J].中国农学通报，2012，28（9）：297-301.
[6]彭建仿.农产品质量安全机制溯源：供应链关系优化导向——龙头企业与农户共生视角[J].中央财经大学学报，2014（3）：91-97.
（责任编辑：赵中正）
关键词 农产品；信息共享；快速溯源系统；数据库
中图分类号：F322 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.29.037
所谓溯源，即追溯事物本源，溯源系统事实上就是追溯产品生产、加工以及销售等环节的信息系统。此系统会记录和备份产品相关环节检测数据，如果发生产品质量事故，相关人员可以利用系统明确企业各环节操作情况，进而确定问题产生原因与事故负责人，以便合理地处理事故，切实降低质量问题影响程度，因此，该系统的作用较大，值得深入研究。
1 农产品质量快速溯源系统现状
为保证市场农产品质量，我国一直极为重视农产品溯源技术研究，政府先后出台多项政策与规章制度，约束与规范农产品市场，期望能够通过刚化手段，有效提高农产品质量管理质量水平。例如，在2007年，政府出台农产品地理标志相关管理意见，意味着只要通过地理位置定位，便可对产品的产地进行溯源，这一举措为溯源系统发展提供了新的方向[1]。
目前，国内已制定了一系列初步溯源系统指南与标准，并开始建立部分农产品溯源制度，溯源信息网络交换平台与系统也正处于初级发展阶段，北京、上海、山东等地的溯源系统影响力水平处于持续上升状态，系统发展趋势相对较为理想。但就整体而言，国内农产品质量溯源系统还是存在着一定问题。
2 溯源系统存在的问题
2.1 系统信息共享有待提高
目前，虽然国内已经加大了对农产品质量溯源系统的建设力度，但多数以单个企业内部开发为主，系统相对较为独立，虽然能达到企业对溯源系统的要求，但却很少有企业会将信息内容共享，导致产品质量信息共享实施受到了直接阻碍，各项信息数据的价值很难被完全挖掘出来。
2.2 信息记录管理有待提高
相关单位在建设溯源系统的过程中，会及时地收集与记录各项信息，但却对记录控制程序文件有所忽略，没有合理管控文件记录情况，同时因为部分单位档案管理水平有限，导致部分系统信息记录管理出现混乱，记录借阅与保存相对较为随意，且存在着信息保管不力等方面的问题，对最终产品信息追溯产生直接影响。
2.3 系统风险管控有待加强
国内当前提倡通过专业检测机构，对产品质量追溯系统进行辅助监督与管理，但机构在检测过程中以分析性检测为主，机构与相关单位对于系统风险管控工作都有所忽视，导致潜在风险没有被及时发现与处理，不利于系统使用与发展。
3 溯源系统的优化策略
3.1 构建系统风险评估体系
相关人员要按照产品特性以及系统使用需要，通过统一检测以及抽样检测等方式，检测每一批产品质量[2]。如果在检测过程中发现问题，要及时采取措施并通知有关部门，按照信息溯源手段，明确问题产品产生的工段或环节，并要以此为依据判定企业追溯系统可追溯风险程度，以便及时消除系统潜在风险，保证系统使用质量。为保证风险评估开展效果，应采取不定期或定期检查的模式，展开各项评估工作，以便及时处理系统中的薄弱环节以及脱节部分，真正体现出追溯系统的功能与价值。
3.2 建设追溯系统信息数据库
针对信息数据无法及时共享的问题，有关部门应联合各个企业，建立统一的追溯信息数据库，该数据库资料应涉及农产品生产、销售以及其他各个环节，要确保一旦产品出现质量问题，可以通过对该数据库的查询，及时发现问题所在，掌握涉事企业相关信息，以便准确对相关责任人进行处理，进而为产品质量安全提供保障[3]。同时，建立数据库还能够达到良好的信息分享效果，各企业可以按照自身权限，在数据库中查找相应信息资料，可以有效降低各企业在信息搜集以及管理中所投入的成本，确保信息能够被多家企业共同使用，进而不断挖掘信息所具有的价值，以为相关工作开展提供可靠的数据支持。
3.3 完善信息记录管理
为有效改善信息记录管理的不足之处，一方面，有关部门应加大对信息记录管理工作的重视程度，要明
确认识到，该项工作与溯源系统使用质量的直接关联，不断调整与完善信息记录档案管理，为溯源工作开展做好铺垫；另一方面，要强化信息记录保管工作，政府有关部门以及专业机构应设置信息管理工作相应规范、标准，而企业则应在此基础上，逐步完善与规范各项信息记录管理环节。同时因为溯源系统建设与使用，会涉及诸多硬件与软件等内容，所以企业应联合专业化技术公司，加强对各项软件与硬件的优化工作，并要对系统软硬件产品进行定期维护与更新升级处理，以为管理工作开展形成良好辅助。
3.4 建立健全农产品追溯制度
构建农产品追溯制度的主要目的就是在产品出现健康问题时，可以及时撤回市场中所有问题产品，并能长期监测与检查农副产品的质量，对标志管理统一控制工作形成良好辅助[4-5]。虽然标志管理和可追溯制度属建立的初衷有所差异，但两者属于相互辅助的关系，相关人员要认识到这一点，要利用可追溯制度，为标志管理提供相应数据信息，并要利用高质量的标志管理，为追溯制度实施奠定良好基础。相关人员应通过可追溯制度，严格约束农产品安全标志，要按照统一标志对农产品质量进行判定，这样可以保证，一旦产品出现质量问题，相关人员并可以按照标志，追踪产品源头以及相关管理人，从而确保可以在短时间内召回所有不合格产品，最大限度地降低产品在社会中的影响程度[6]。
4 结语
虽然农产品质量快速溯源系统在建设与使用过程中还存在着一定问题，但整体发展趋势仍然较为理想，系统所具有的功能也开始被社会所认可，会有更多企业投入到该系统的研究之中，系统势必会获得更好的发展。而相关部门与企业也应加大对系统的研究力度，明确系统薄弱环节，并结合市场使用需求与农产品特性，通过优化信息记录管理以及其他手段，切实完善该系统，以达到理想的产品质量溯源效果。
参考文献
[1]杨信廷，钱建平，孙传恒，等.农产品及食品质量安全追溯系统关键技术研究进展[J].农业机械学报，2014（11）：212-222.
[2]白红武，孙爱东，陈军，等.基于物联网的农产品质量安全溯源系统[J].江苏农业学报，2013（2）：415-420.
[3]夏雪，丘耘，胡林，等.农产品质量安全追溯系统中信息技术的研究及应用现状[J].食品研究与开发，2014（15）：107-112.
[4]金芬，郑床木，钱永忠.我国农产品质量安全科技创新及突破方向[J].农产品质量与安全，2017（3）：3-8.
[5]張俊，徐杰，王秀徽，等.基于国产基础软件的农产品质量安全溯源管理系统的设计与实现[J].中国农学通报，2012，28（9）：297-301.
[6]彭建仿.农产品质量安全机制溯源：供应链关系优化导向——龙头企业与农户共生视角[J].中央财经大学学报，2014（3）：91-97.
（责任编辑：赵中正）