【摘 要】
：
对香菇脆片加工过程中的烫漂、脱水、浸渍、速冻、真空油炸等关键工序的工艺参数做了科学合理的筛选。结果表明,香菇脆片最佳烫漂工艺参数为:烫漂温度96℃,烫漂时间10 min;脱
论文部分内容阅读
对香菇脆片加工过程中的烫漂、脱水、浸渍、速冻、真空油炸等关键工序的工艺参数做了科学合理的筛选。结果表明,香菇脆片最佳烫漂工艺参数为:烫漂温度96℃,烫漂时间10 min;脱水工艺参数为:1 400 r/min条件下脱水4 min;浸渍工艺参数为:在真空度-0.9 MPa、转速12 r/min条件下浸渍60 min;速冻工艺参数为:速冻时间6 h,速冻温度-17℃;油炸工艺参数为:真空度-0.09 MPa、温度97℃条件下油炸40 min。按上述工艺参数生产出的香菇脆片色泽接近原色、组织质密且酥脆、个体形态完整,大幅降低了产品的次品率。同时抽样检测各项理化、微生物指标均合格。
其他文献
磷肥的施用与环境质量密切相关.过量施用磷肥加剧了农业非点源污染,农业非点源磷的累积增加了水体富营养化的风险,同时,磷肥中的重金属随磷肥的施用进入土壤环境,对土壤环境
静脉采血技术是每个护士需要掌握的技能,医学知识更新比较快,进入到临床工作后,掌握的静脉采血知识能否及时更新需要获得体检者的认同。但是当前护士在静脉采血过程中受到其
主要分析了当前国内外康奈尔笔记法的研究现状以及在化学教学中的应用情况,并对利用其学习化学提出了具体的可操作模式。
党中央把实行精干的常备军和强大的后备力量相结合作为国防建设的重要方针,是从我国国情出发作出的重大决策。当前正值国防和军队改革的深化时期,现役部队建设全面转型,将牵
目的研究CyclinE和p27在喉鳞状细胞癌（laryngeal squamous cell carcinoma,LSCC）中的表达及其相关性，并探讨其与LSCC患者病情进展之间的关系。方法1、应用逆转录-多聚酶链反应（Re
目的：探究流产后关爱服务（ Post-abortion care, PAC）对人工流产妇女术后护理效果,为医院的PAC工作提供参考。方法于2013年在医院行人工流产术的女性中随机选取4538例进行回顾与
本文简要综述了土壤活性有机质及其应用的研究进展 ,包括活性有机质的概念及其测定方法、活性有机质与土壤养分供应、土壤理化性质的关系及其活性有机质在反映土壤肥力综合评
随着我国改革开放的深化和构建和谐社会工程的启动以及经济全球化的到来,我们所处的时代已经进入了一个时时处处存在着沟通与协商的时代,这一特征凸显在政治、经济、科技、法
随着社会的发展和经济的进步,在电网运行中采用了多种高科技手段,使得电力企业的供电业务更加便捷、简单、高效。也正因为如此,在庞大的电力需求用户的用电过程中产生了海量
行政管理专业是应用性较强的专业，培养专业创新型人才应注重实践能力，构建行政管理专业创新型人才实践培养模式是必要且可行的。在对行政管理专业实践培养模式的目标和实验教学