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[目的]研究CYP2E1 Rsa Ⅰ、GSTT1、GSTM1基因多态性和烟酒茶嗜好及其相互作用与食管癌易感性的关系。[方法]在食管癌高发区淮安市进行了一个病例对照研究(食管癌144例,人群对照233例),调查研究对象的烟酒茶嗜好习惯,以PCR扩增、Rsa Ⅰ内切酶消化,分析CYP2E1的基因型,以多重PCR方法分析GSTT1、GSTM1基因型。[结果](1)对照组GSTM1基因型频度及饮茶状况分布与食管癌组之间存在显著差异,携带GSTM1正常基因型或有饮茶习惯者发生食管癌的危险性显著降低。(2)在不同烟酒茶嗜好者中,CYP2E1、GSTT1和GSTM1基因型对食管癌发生的影响有所不同。[结论](1)携带GSTM1正常基因型或饮茶能降低食管癌发生的危险性。(2)在食管癌发生中存在环境因素与遗传因素的相互作用。