论文部分内容阅读
本文阐述了以L-谷氨酸一钠和5′-肌苷酸二钠为代表的鲜味剂的结构特征、呈味机理及其性质.探讨了鲜味应是独立于酸、甜、苦、咸四种基本味觉之外的另一种基本味觉.为开发新型鲜味剂提供依据.
药用水生动物甲壳的醋制
【摘 要】
：
本文阐述了以L-谷氨酸一钠和5′-肌苷酸二钠为代表的鲜味剂的结构特征、呈味机理及其性质.探讨了鲜味应是独立于酸、甜、苦、咸四种基本味觉之外的另一种基本味觉.为开发新型
【机 构】
：
武汉工业学院饲料科学系,
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2004年期
其他文献
目的观察愤怒情志对D-gal诱导的脑老化模型大鼠学习记忆障碍的影响。方法采用夹尾间接激怒法引入愤怒刺激。Morris水迷宫法检测大鼠学习记忆能力。采用亚硝酸盐法、硫代巴比
目的：探讨鼻唇沟皮瓣在鼻部组织缺损修复中的作用。方法：根据缺损部位、范围、形态，选择合适的鼻唇沟皮瓣修复鼻部组织缺损１４例。结果：１４例皮瓣全部成活，外观和功能满意。结论：鼻部组织
目的 :研究p16及增殖细胞核抗原 (PCNA)在皮肤癌发病中的作用。方法 :应用免疫组化S P法检测抑癌基因p16蛋白及PCNA在 5 3例皮肤癌组织中的表达 ,并与癌旁组织和正常皮肤组织
目的 观察运动锻炼配合噻托溴铵、沙美特罗/替卡松吸入对慢性阻塞性肺疾病(COPD)稳定期的疗效.方法 将COPD稳定期Ⅲ～Ⅳ级患者60例依据随机数字表法分为对照组(药物)和试验组(
目的 了解精神科护士对健康教育的认知情况及开展健康教育的现状,找出目前影响精神科护士开展健康教育的因素和存在的困难.方法 采用方便抽样的方法抽取我院100名精神科临床
心肌损伤生化标志物检测是临床确诊急性心肌梗死的重要手段.就此目的而言,"早期"、"确认"是必需的,而且检验过程应在1 h或＜1 h完成,这些已达成共识.综合分析认为,肌红蛋白(Mb)
20 0 0年全国急性弛缓性麻痹 (AFP)病例监测系统共报告AFP病例 5 332例 ,按病毒学分类标准 ,5 315例为非脊髓灰质炎 (脊灰 )AFP病例 ,17例为临床符合脊灰病例 ,未发现本土及
目的了解有关小肠隐凹素的研究进展及研究方法.方法采用文献回顾的方法对有关隐凹素研究的进展进行综述.结果隐凹素是动物小肠适应肠道有菌环境而产生的一类天然广谱抗生素肽
目的 通过观察肿瘤坏死因子-α(TNF-α)体外诱导鼠肌源细胞C2C12向成骨细胞分化过程中的影响,探讨TNF-α通过骨形态发生蛋白-2(BMP-2)信号通路对成骨细胞分化的调控及其规律.
围绝经期综合征表现为卵巢功能的逐渐衰退,引起体内激素水平的波动从而产生围绝经期症状,如月经失调、骨质疏松、心血管疾病等,严重影响了妇女的身心健康.研究表明,在围绝经