民间识别毒菇的方法不可靠

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  我国野菇中毒频发季节大都在夏季阴雨连绵时节,每年都有误食中毒者,应引起重视。
  我国毒菇约有100多种,能致人死亡的常见毒菇只有十多种。毒菇毒性之烈令人震惊,50克白毒伞(鲜)足以致一个成人死亡。毒菇中毒目前还没有特效解毒剂。
  
  识别毒菇
  
  真菌分类是一门科学;目前还没有一种简单易行的鉴定毒菇方法,因此,以为用三言两语,简单几句就能将鉴别毒菇的方法讲清楚是不切合实际的;不要轻信民间流传的一些识别毒菇方法,实践证明那是不可靠的。
  例如民间有颜色鲜艳、外观靓丽的蘑菇有毒的说法,事实却并非如此。色彩不鲜艳、外观丑陋的肉褐鳞小伞和秋盔孢伞等却是剧毒品。靓丽的毒蝇伞固然有大毒,可艳丽无比的橙盖鹅膏却是著名的食用菌。
  传说甚广的蘑菇与银器同煮后变黑的有毒,更可不靠!事实证明,蘑菇毒素中没有一种会与银器发生化学反应变成黑色的。还有一种说法是,不生虫、食之味臭的有毒,可著名的豹纹毒伞却是蛞蝓和蛆虫嗜爱的“美味佳肴”。
  尤其须提请注意的是,真菌形态有时会因环境不同而有所改变,因此即使是“行家”,到了一个陌生的地方,也有鉴别不准的可能。
  毒菇在形态上有一些特点。我国常见的毒菇有三类,即毒伞类(即鹅膏类)、环柄菌类和一些生长在畜粪上的菌类。毒伞类主要特点是地生,菌托明显或不明显,有或没有菌环,菌褶白色,著名毒菇白毒伞就属此类。环柄菇类大都生长在有杂草等腐烂发臭有机质的地上,菌褶通常白色、浅黄至黄绿色,有明显的菌环,铅绿褶菇属此类。生长在牛屎等畜粪上的菇大都有毒,通常能引起神经中毒、胃肠中毒,如古巴裸盖菇。
  
  毒菇中毒症状
  
  由于毒菇种类不同,有毒成分也不一样,因此,中毒症状也十分复杂,大致可分为下列5种类型。
  1.胃肠型:发病迅速,误食毒菇后10分钟~2小时出现症状,主要表现为上吐下泻、剧烈腹痛等肠道症状,及时治疗一般不会导致死亡。
  2.神经精神型:病人出现吓人的各种神经紊乱症状,很少会导致死亡。
  3.溶血型:潜伏期6小时~2天,初期主要表现为肠道症状,3~4天后皮肤变黄,肝脾肿大,严重者抽风昏迷甚至急性肾功能衰竭而导致死亡。
  4.脏器损害型:这种类型中毒最为严重,病情凶险,抢救不及时,死亡率极高。
  5.日光性皮炎:皮肤暴露于日光部分发生肿胀,上肢及颜面有皮疹。
  
  一般治疗原则
  
  1.误食毒菇者,应及早送至医院治疗。如果在偏远地区,家人先让病人服用大量食盐水,然后用食指扣喉催吐,再送医院治疗。
  2.对神经精神型中毒者,以镇静和肌肉松弛治疗为主。
  3.溶血型中毒可用激素或输血治疗。
  4.肝损害型中毒则采取以护肝为主的综合治疗。
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