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以普通玉米淀粉、木薯淀粉、高直链玉米淀粉为底物制备大环糊精,先利用异淀粉酶将这3种底物脱支处理以后,再利用栖热水生菌4-α-糖基转移酶的环化作用来生产大环糊精。结果表明：经过脱支处理以后,普通玉米淀粉大环糊精的最高转化率从20.3%增加到33.6%（1.7倍）;木薯淀粉大环糊精的最高转化率从16.82%增加到32.4%（1.9倍）;高直链玉米淀粉大环糊精的最高转化率从24.53%增加到44.07%（1.8倍）。因此,该方法是种有效的大环糊精生产方法,具有工业化应用的潜能。