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黑鲷（Sparu macrocephalus Basilewsky）隶属于硬骨鱼纲,鲈形目,鲷科,鲷属。舟山人俗称黑铜盆,是一种广泛分布于我国沿海的名贵海产经济鱼类。其肉质鲜美、营养丰富、适应性强,是目前增养殖的优良品种。近年来,我市也陆续开展了黑鲷的人工养殖,生产模式为海水网箱养殖和围塘鱼虾混养,