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试验了甲苯胺蓝分光光度法测定果蔬中抗坏血酸含量的方法,该法的线性工作曲线为O.D.=-0.0102C+0.6313,R2=-0.9904,线性范围为2.2～33μg/mL。用于果蔬样品测定并进行加标回收试验,回收率在95%以上。
甲苯胺蓝分光光度法测定果蔬中的抗坏血酸
【摘 要】
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试验了甲苯胺蓝分光光度法测定果蔬中抗坏血酸含量的方法,该法的线性工作曲线为O.D.=-0.0102C+0.6313,R2=-0.9904,线性范围为2.2～33μg/mL。用于果蔬样品测定并进行加标回收试
【机 构】
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浙江科技学院生物与化学工程学系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2005年05期
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