驻场促销的另类打法

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  A酒企运作某县级市场多年,在部分乡镇流通渠道也占据了一定优势,但城区市场一直为B品牌所把持,A几番攻打,皆无功而返。无法进入城区餐饮市场,A企业在当地只能销售一些低档产品,企业和渠道赢利能力都很低。
  2007年,A企业决意改变被动局面,重建城区网络,主推中高档酒。为此,A企业招聘了10名餐饮促销员。
  目前,酒企在驻场促销员的使用上一般是一个萝卜一个坑,顶多一个促销员负责两到三个店。他们每天在午餐及晚餐时间驻场促销,其他时间则无所事事。认识到促销资源的浪费后,我决定采用一种全新的促销员管理办法。
  1.把整个城区内的餐饮划分为10块,每个促销员负责区域内的所有餐饮饭店(含A、B、C类店)。
  2.用餐高峰期,促销员必须在重点店现场促销(A、B类店客流大、生意好,服务员没有时间去推销新品),其他时间用以维护c类店,工作重心以维护客情为主(C类店生意一般,往往老板客串服务员,销量好坏决定于客情好坏)。
  3.促销员工作时间为9:30到13:30,16:00到20:00。每个工作时段分为两块:9:30到11:30,16:00到18:00,促销员跑C类店,主要是统计本品和竞品前日销售、张贴维护宣传品、宣扬政策、协助铺货、通知补货;11:30到13:30,18:00到20:00,促销员在重点店驻场促销。此时,促销员除执行C类店相同任务外。主要是现场销售。
  4.促销员的提成基数为其负责区域的所有饭店实际销量,以促销员每天收集的瓶盖、销售报表及经销商每月送货数据综合得出。
  此模式有四个好处:
  1.所有饭店都在促销员管理范围,铺货进度、销售数据、竞品信息可以轻松获得,便于企业迅速调整销售策略。
  2.促销员与经销商业务员之间形成既监督又合作的关系。因为利益都与销量相关,所以他们任何一方偷懒都会被对方所监督,同时,利益的一致性使得他们能保持紧密的沟通和合作。
  3.最大限度调动了促销员积极性。不要小看了促销员们的智慧,有了有效的激励机制,他们会想尽办法和饭店搞好关系(关系不好,即使销售了产品也不会替他收集瓶盖)。他们为提升销量也是不遗余力,有的会送一些小礼品给服务员,有的会尽力要求亲朋好友到自己的片区去消费自己负责的产品。
  4.考核倾向于推广新产品和中高档产品,因此,在促销员的大力推动下,中高档产品上量迅速。
  新的促销员管理模式推行三个月后,收效奇佳。不但A企业的新品和中高档产品在城区餐饮终端铺货率达到90%以上,还带动了批发部和零售终端主动进货。
  由于A企业只是在城区终端发力,并未大规模宣传,因此,当3个月后对手B企业回过神来时,A企业已经在城区市场站稳脚跟了。利用新的促销员运作模式,A企业成功地完成了“悄悄进城”。
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