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陶瓷,是潮州的传统产业.潮州陶瓷以品种齐全为特色.工艺美术,独秀于中国陶瓷艺林,其中以通花瓷、瓷花、瓷塑、仿古瓷为主.早在唐宋年间,笔架山窑就已有圆形、弧型、三角型的镂空瓷器和白瓷造像的人物、羊、狗等动物瓷塑制品.潮州人民继承和发扬先人的技艺,使这一传统产业不断发展壮大,并且有自己的风格和艺术.改革开放以来,工艺美术的优美、精巧见长的优势得到了进一步的发挥.