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研究了超临界流体CO2/乙醇分离大豆磷脂酰胆碱的影响因素.结果表明:在温度40℃-60℃,压力在15 MPa-25 MPa,乙醇浓度在2%-20%之间,较低的温度,较高的压力和较高的乙醇浓度有利磷脂酰胆碱含量的提高.在温度40℃、压力25 MPa、乙醇浓度15%(v/v)下,磷脂酰胆碱含量可达89%(TLC扫描法).