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据香港《文汇报》报道，日本关西电力医学研究所最新发现，进餐前先吃鱼及肉，然后才吃饭，可显著压低血糖水平飙升。研究人员找来12名2型糖尿病患者及10名健康人士，部分人吃煮鲭鱼及烤牛肉后15分钟再吃饭，其他人先吃饭再吃鱼及肉。研究人员分别在进食前及进食后4小时量度他们的血糖水平，结果发现先吃肉或鱼的人，血糖水平较先吃饭的人分别低约40%及30%。