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<正> 我国肉制品加工具有悠久的历史,许多传统的肉制品至今还是千家万户的佳肴。自19世纪中期,西式肉制品传进我国后,至今也有了长足的发展。西式肉制品在国内已迅速地打开了市场,生产发展很快。
采用西式肉制品的部分加工工艺煮制酱牛肉
【摘 要】
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<正> 我国肉制品加工具有悠久的历史,许多传统的肉制品至今还是千家万户的佳肴。自19世纪中期,西式肉制品传进我国后,至今也有了长足的发展。西式肉制品在国内已迅速地打开了
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1992年07期
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