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首次报道了应用ＥＤＴＡ（乙二胺四乙酸二钠盐）－铜配合物（ＥＣ）测定还原糖的分光光度法，结果表明，ｐＨ４～１１时ＥＣ的最大吸收波长为７３２ｎｍ，在ＨＣＰ＾－３－ＣＯ＾２－３缓冲介质中，配合物ＥＣ的吸光度与还原糖在０．７７～１６．１ｍｇ（六碳糖）范围内有很好的线性关系相关系数大于０．９９８，样品测定回收率为９５％～１０５％之间，该法试剂易得，性质稳定，操作方便，灵敏度较高，取样量少于５ｍＬ。