【摘 要】
:
<正> 黄酒是我国古代传统发酵饮料酒,酒精浓度低,营养丰富,为广大劳动人民所喜爱,在当前工业大发展,能源供应较为紧张的情况下,黄酒工业的节约能源,也很有必要;因此,我们进行
【机 构】
:
江苏省食品发酵研究所; 江苏省食品发酵研究所;
论文部分内容阅读
<正> 黄酒是我国古代传统发酵饮料酒,酒精浓度低,营养丰富,为广大劳动人民所喜爱,在当前工业大发展,能源供应较为紧张的情况下,黄酒工业的节约能源,也很有必要;因此,我们进行了无蒸煮酿制黄酒的试验工作,经过两年多的探索,已经取得了成效,并于1985年11月28日通过鉴定,由江苏省轻工业厅邀请有关院校、工厂等的黄酒行家,一致认为生米酿制黄酒是可行的。现将简单的试验情况介绍于后。根据国外资料,日本对生料酿制清酒的报导,认为根霉优于黑曲霉,对生料的糖化较好,所以我们选用了1株根霉作糖化菌,同时为了保持黄酒的特色,采用2株黄酒酵母以及麦曲,然后进行试验;制得的黄酒与市场上销售的黄酒(即熟米制的黄酒)作比较,
其他文献
三星安防的视频监控产品在中国行业用户中,具有很广泛的应用,经过数年的精心推广,三星安防在客户心目中树立了良好的品牌形象,在全国的工程商客户和行业用户的心目中都留下了
从工程事故中进行学习,是提高工程安全的重要途径之一。尝试分析了从工程事故中进行学习的基本要素和实现过程,以及支撑这个过程有效性的相关制度安排。在此基础上,指出了我
研究目的:在沈阳市小学推广介绍国际田联“少儿趣味田径”运动,并希望通过教学实验和展示活动使更多领导及体育教师了解这项运动,认识到此项运动对提高青少年儿童身体素质及
目的:了解医院中药制剂药物不良反应(ADRs)的发生特点,提出预防对策,促进临床合理用药.方法:采用回顾性研究方法对2008-2012年上海中医药大学附属曙光医院141例中药制剂的ADRs报
近年来,脑卒中后痉挛性偏瘫的治疗受到重视,针灸作为一种有效的方法报道较多,本文总结了近年来关于针灸治疗脑卒中后痉挛性偏瘫的现状和进展,从取穴、针法、针灸结合其他方法等方
俄裔美国文学大师弗拉基米尔?纳博科夫在二十世纪的美国文学史上是一位与众不同的人物。他的《洛丽塔》带来巨大成功,然而亨伯特这一恋童癖角色却引来巨大争议。对这部小说的
通过对生产测井技术关键工艺的研究改进,解决生产测井过程中存在的问题.
试题编制准则虽取得了长足进步,但多数缺乏实证研究。结合哈拉代那和唐宁相关的实证研究,以当前高考生物学试题为例,基于目标确立、素材选取、内容设置和风格呈现四个维度的
通过对高新技术企业人才流失现象的具体分析,从高新技术企业的社会环境影响因素、企业价值评价体系、知识型员工特点等方面,探讨了人才流失的主要原因,并提出了企业管理者应
"声景"及"声音生态学"是近年来建筑和景观设计教学领域的前沿课题。2012年,南京艺术学院设计学院与奥地利维也纳国立应用美术学院建筑学院就声景和声音生态等课题展开实验性