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本文介绍了一种新型啤酒防腐剂－尼泊金庚酯的物化性质、毒性、抗菌效果，在啤酒防腐中的应用及其化学合成法。
尼泊金庚酯在啤酒中的应用
【摘 要】
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本文介绍了一种新型啤酒防腐剂－尼泊金庚酯的物化性质、毒性、抗菌效果，在啤酒防腐中的应用及其化学合成法。
【机 构】
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华南理工大学轻工食品学院
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1996年2期
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