【摘 要】
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随着食品种类、规格等的日益丰富和消费者经济收入与健康意识的不断提高,反映食品营养特性的营养标签成为促进销售和指导膳食的重要工具.1985年食品法典委员会(CodexAlimenta
【出 处】
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中国营养学会第六次全国妇幼营养学术会议
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随着食品种类、规格等的日益丰富和消费者经济收入与健康意识的不断提高,反映食品营养特性的营养标签成为促进销售和指导膳食的重要工具.1985年食品法典委员会(CodexAlimentarius Commission,CAC)提出将营养素参考值(Nutrient Reference Values,NRVs)专门用作食品营养标签标示营养素日需要量的参考值,开启了食品标签营养标示规范化的进程.本文综述了NRVs的概念、应用和发展、存在的问题及食品营养标示的现状与挑战.
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