【摘 要】
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以海洋微生物通过发酵制备的脂肪酶为材料,对该酶的分离纯化条件及理化性质进行了研究.在脂肪酶纯化中,采用氯仿萃取、中空纤维柱超滤及CM-Sepharose F F阳离子交换柱层析等
【机 构】
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中国水产科学研究院黄海水产研究所,中国水产科学研究院黄海水产研究所,青岛科技大学化工学院
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划)
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以海洋微生物通过发酵制备的脂肪酶为材料,对该酶的分离纯化条件及理化性质进行了研究.在脂肪酶纯化中,采用氯仿萃取、中空纤维柱超滤及CM-Sepharose F F阳离子交换柱层析等技术对发酵制备的脂肪酶进行了纯化,结果得到达到电泳纯的脂肪酶.在脂肪酶理化性质研究中,采用SDS-PAGE电泳对该脂肪酶分子量进行测定,并在实验中以橄榄油为底物采用脂肪酶酸碱滴定测活法,对脂肪酶的最适水解条件、各种因素对脂肪酶稳定性的影响进行了研究.结果显示,该脂肪酶分子量为(38.0±1)kD,最适水解温度为35℃,最
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