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红茶和绿茶的原材料其实都是新鲜的嫩茶叶，但是两者在加工方法上却截然不同。制作绿茶时，茶农们要先把铁锅加热到200多摄氏度，然后把新采的茶叶倒入锅中。迅速地翻炒，直到叶子中的水分被蒸发掉。这样，茶叶的叶绿素不易被破坏，茶叶依然是绿色的。
为什么有红茶、绿茶之分
【摘 要】
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红茶和绿茶的原材料其实都是新鲜的嫩茶叶，但是两者在加工方法上却截然不同。制作绿茶时，茶农们要先把铁锅加热到200多摄氏度，然后把新采的茶叶倒入锅中。迅速地翻炒，直到叶子中
【出 处】
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小学阅读指南(3-6年级版)
【发表日期】
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2010年9期
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