【摘 要】
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目的:建立反相-HPLC法测定食品中γ-氨基丁酸(GABA)的测定方法。方法:用正亮氨酸作为内标物,样品中的γ-氨基丁酸和正亮氨酸与24,二硝基氟苯(FDNB)反应转化成稳定的衍生物并
【机 构】
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郑州铁路卫生监督所; 河南工业大学;
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目的:建立反相-HPLC法测定食品中γ-氨基丁酸(GABA)的测定方法。方法:用正亮氨酸作为内标物,样品中的γ-氨基丁酸和正亮氨酸与24,二硝基氟苯(FDNB)反应转化成稳定的衍生物并用乙醚萃取,挥发后,残余物溶解在NaOH溶液中,处理液注入反相-HPLC中,用甲醇溶液在盐酸缓冲液中线性梯度洗脱,于400 nm处检测。结果:GABA、正亮氨酸分别和FDNB反应60 min后达到平衡,流出液检测峰位分别在45 min和60 min。GABA在1 ng/ml～100 ng/ml范围内具有良好的线性,其相关系数大于0.999,检出限为1 ng/ml,实际样品加标回收率为98.4±2.3%。结论:此方法简单、准确,用于实际样品检测,结果满意。
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