【摘 要】
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刺梨是一种药食同源的民族药,含多种活性成分,被誉为“维生素C之王”“抗癌珍果”,以刺梨为原料开发的各种功能性食品风靡全国,深受消费者喜爱。但刺梨采收期集中,采收后果实储存条件苛刻,品质难以控制,阻碍刺梨产业的进步和发展。通过梳理近些年对刺梨的产品研究现状,分析刺梨的营养成分,介绍刺梨的多种药理作用,提出基于刺梨-成分-靶点-基因-疾病的网络药理学分析思路,通过网络药理学筛选刺梨的活性成分群,进而对
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刺梨是一种药食同源的民族药,含多种活性成分,被誉为“维生素C之王”“抗癌珍果”,以刺梨为原料开发的各种功能性食品风靡全国,深受消费者喜爱。但刺梨采收期集中,采收后果实储存条件苛刻,品质难以控制,阻碍刺梨产业的进步和发展。通过梳理近些年对刺梨的产品研究现状,分析刺梨的营养成分,介绍刺梨的多种药理作用,提出基于刺梨-成分-靶点-基因-疾病的网络药理学分析思路,通过网络药理学筛选刺梨的活性成分群,进而对刺梨进行质量控制的思路,为刺梨的质量控制、功能性食品开发和未来研究方向拓宽思路。
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