随着我国国民经济的不断提升，人们对食品质量的要求也不断提高，莲藕作为优质的绿色健康食品，市场需求量巨大。为了满足社会和市场的需求，各地区纷纷进行水田莲藕栽培，但现阶段水田莲藕栽培普遍面临产量低、经济效益差等问题。安徽省绩溪县荷美种植家庭农场从种植栽培的各个环节出发，多角度对水田莲藕高产栽培技术进行分析，进而提升水田莲藕的产量，保证经济收益。该农场从2018年开始种植水田莲藕，已经栽种了80亩，整体经济收益远超同行业。现结合绩溪县荷美种植家庭农场水田莲藕种植试验来总结皖南山区水田莲藕高产栽培技术，着重从整地、选种、栽植以及病虫害防治等多方面阐述水田莲藕高产栽培技术，包括水田莲藕的田间管理、整地选种、追肥排藕以及水田莲藕病虫害防治等方面，特别需要注意品种的选择和种植节点的把握，有效提升水田莲藕的产量和品质，并逐渐对水田莲藕高产栽培技术进行优化完善，深度发掘水田莲藕的经济价值。