【摘 要】
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食品添加剂作为现代食品工业的灵魂,该课程学习对于食品专业学生十分重要.本文通过HACCP原理找出影响武汉商学院《食品添加剂》课程教学质量的四个关键控制点,并有针对性提出
【机 构】
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武汉商学院食品科技学院 湖北·武汉 430056
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食品添加剂作为现代食品工业的灵魂,该课程学习对于食品专业学生十分重要.本文通过HACCP原理找出影响武汉商学院《食品添加剂》课程教学质量的四个关键控制点,并有针对性提出控制方法.授课内容与时俱进,优化授课设计,案例结合实践演示课程,自主思考分析解决问题,是达到理想教学效果,培养食品行业高素质人才的有利保障.
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