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对采集自长白山地区的7份自然发酵制品中的乳酸菌进行了分离，通过形态学观察、革兰氏染色和H2O2酶实验初步鉴定其中的11株分离菌株为乳杆菌（Lactobacilli）。通过LAPI 50CHL微量生化反应试剂盒和16S rDNA部分序列同源性比对分析．进一步鉴定所分离菌株均为植物乳杆菌（Lactobadllus plantarum）。结果表明，菌株JA-SCZ-9，DHZ-LJ-4，DHZ-LJ-11，YJ-XTS-1和DH1-XHG-3具有良好的酸和胆盐耐受能力。