【摘 要】
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采用抑菌圈法观察食品级防霉剂双乙酸钠与山梨酸钾、双乙酸钠与丙酸钙两两复配后对曲霉属、青霉属、镰刀菌属中10种引起粮食霉变的主要有害霉菌的抑制作用,结果表明防霉剂浓
【机 构】
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吉林农业大学生命科学学院,国家粮食局科学研究院,
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采用抑菌圈法观察食品级防霉剂双乙酸钠与山梨酸钾、双乙酸钠与丙酸钙两两复配后对曲霉属、青霉属、镰刀菌属中10种引起粮食霉变的主要有害霉菌的抑制作用,结果表明防霉剂浓度0.3%时,双乙酸钠与山梨酸钾复配各组作用效果明显,优于双乙酸纳与丙酸钙复配各组,相比于单独的双乙酸钠、山梨酸钾、丙酸钙组也有明显的增效作用,筛选出复配比例为双乙酸钠∶山梨酸钾=4∶1为粮食防霉剂有效配方,双乙酸钠与丙酸钙复配各组作用效果不明显。
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