【摘 要】
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<正>世界各国的厨师(chef)工作时穿的工作服可能不一样,但戴的帽子却是一样的,都是白色的高帽。戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上
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<正>世界各国的厨师(chef)工作时穿的工作服可能不一样,但戴的帽子却是一样的,都是白色的高帽。戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过最先戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼,而是作为一种标志开始的。希腊(Greece)的中世纪,动乱频繁。每遇战争(war),城里的希腊人
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