【摘 要】
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为了扩大西藏野生果树光核桃的开发途径,对光核桃桃仁的出油率和油脂的脂肪酸组成及脂肪油中V E的组成进行了测定与分析。测定结果表明:桃仁的出油率达51.4%;光核桃脂肪油的
【机 构】
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西藏农牧学院资源与环境学院,西北农林科技大学林学院
【基金项目】
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中央财政林业科技推广重点推广项目(〔XZ2009〕002)
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为了扩大西藏野生果树光核桃的开发途径,对光核桃桃仁的出油率和油脂的脂肪酸组成及脂肪油中V E的组成进行了测定与分析。测定结果表明:桃仁的出油率达51.4%;光核桃脂肪油的酸值为0.6,碘值为1.09,皂化值为188,氧化稳定性AOM值(97.8℃)为1.7;其油脂的脂肪酸组成成分有油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸,其所含不饱和脂肪酸达到了91.98%;光核桃脂肪油的V E总含量为0.521 mg/g,其组成成分包括δ-维生素E(0.012 8mg/g)、β+γ-维生素E(0.288 mg/g)、α-维生素E(0.220 mg/g)。分析结果表明,光核桃可以作为西藏优选油料树种来开发。
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