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取4个不同质量的成品酒样进行总酯的测定试验,总结出成品酒总酯的测定与加碱量关系的一般规律性,从而选择成品酒总酯的测定与加碱量关系的最佳范围。
探讨成品酒总酯的测定与加碱量的关系
【摘 要】
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取4个不同质量的成品酒样进行总酯的测定试验,总结出成品酒总酯的测定与加碱量关系的一般规律性,从而选择成品酒总酯的测定与加碱量关系的最佳范围。
【机 构】
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新疆第一窖古城酒业有限公司技术中心
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2009年4期
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