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皂荚(Gleditsia sinensis Lam.)是一种具有多种功能作用和广泛应用前景的豆科(Leguminosae)苏木亚科的多年生木本植物。本文对皂荚的营养成分和药理成分进行了论述,并对皂荚仁和果壳的综合利用进行了探讨。
皂荚的功能成分及其综合利用
【摘 要】
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皂荚(Gleditsia sinensis Lam.)是一种具有多种功能作用和广泛应用前景的豆科(Leguminosae)苏木亚科的多年生木本植物。本文对皂荚的营养成分和药理成分进行了论述,并对皂荚
【机 构】
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云南农业大学食品科技学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2005年04期
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