【摘 要】
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以广州市某高校为例,通过问卷调查了解大学生对杂粮面包的喜好情况、消费情况及关注要点,分析杂粮面包的市场前景,为杂粮面包的研发和销售提供参考.结果表明,大学生更喜欢多种杂粮复配制成的面包,且受性别影响显著;大学生购买面包的频率和消费金额受每月生活费影响极显著;大学生倾向于在超市购买吐司杂粮面包;大学生购买面包会受到包装的影响,且受性别影响极显著;大学生在购买杂粮面包时会关注配料表及营养标签.
【机 构】
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广东第二师范学院 生物与食品工程学院,广东 广州 510303
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以广州市某高校为例,通过问卷调查了解大学生对杂粮面包的喜好情况、消费情况及关注要点,分析杂粮面包的市场前景,为杂粮面包的研发和销售提供参考.结果表明,大学生更喜欢多种杂粮复配制成的面包,且受性别影响显著;大学生购买面包的频率和消费金额受每月生活费影响极显著;大学生倾向于在超市购买吐司杂粮面包;大学生购买面包会受到包装的影响,且受性别影响极显著;大学生在购买杂粮面包时会关注配料表及营养标签.
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