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即食沙河粉生产工艺的研究方承志广西大学食品工程教研室５３０００４即食沙河粉是由沙河粉发展而成的，食用方法与方便面相同。沙河粉是两广地区销量最大的传统快餐食品，由于保存期只有十多个小时，使生产和销售受到很大限制。作者从８０年代后期就对即食沙河粉生产工艺...更多还原
即食沙河粉生产工艺的研究
【摘 要】
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即食沙河粉生产工艺的研究方承志广西大学食品工程教研室５３０００４即食沙河粉是由沙河粉发展而成的，食用方法与方便面相同。沙河粉是两广地区销量最大的传统快餐食品，由于保存期只有十多
【机 构】
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广西大学食品工程教研室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1996年6期
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