糯米粉相关论文
目的 研究酶解处理、湿热处理和湿热复合酶解处理对糯米粉体外消化特性和血糖生成指数（glycemic index, GI）的影响。方法 采用体外消......
利用湿热处理工艺降低糯米粉血糖生成指数（glycemic index,GI）值，并对相关指标进行比较研究。通过水分含量、温度、处理时间对糯米粉......
期刊
汤圆是我国传统食品，其主要原料是糯米粉。通过在糯米粉中添加紫薯粉，不仅能够丰富汤圆的品种，还能提高汤圆的营养价值。文中主要研究......
以糯米粉为原料，利用辛烯基琥珀酸酐（OSA）对其进行疏水改性，制备得到OS糯米粉，研究了OSA改性对糯米粉理化性质的影响，并将改性后的糯米粉......
汤圆是广受我国人民喜爱的传统小吃之一,目前速冻汤圆的生产、贮藏过程会造成大量能耗,排放大量温室气体污染环境,研究开发冰点温......
在传统的挂面制作中,为了改善挂面的加工和蒸煮品质,常在挂面制作中添加亲水胶体作为改良剂。糯米粉中富含支链淀粉,在水的作用下......
本实验采用糯米粉（蛋白质含量约为7.97%）和糯米淀粉（蛋白质含量约为0.58%）,分别进行0、100、300和500MPa的超高压处理,并将样品在变温......
糯米粉是深受我国人民喜爱的食品原料,开发低血糖生成指数(GI值)的糯米粉已成为糯米深加工研究领域的热点.湿热处理技术不仅可以除......
摘 要：《纲要》指出：“科学教育应密切联系幼儿的实际生活进行，利用身边的事物与现象作为科学探索的对象，教师要敏锐地察觉幼儿的喜好，......
原料准备： 糯米粉300克、大米粉200克、猪肉馅200克、碎米芽菜50克、耙叶适量、色拉油和盐适量。 制作方法： 1.糯米粉和大......
主料：红豆沙１００克，莲藕２５０克，糯米粉１００克 调料：白砂糖１５克，芝麻１０克，植物油１００克 做法：１．将鲜藕去皮洗净后剁成蓉，加白糖拌匀，芝麻炒熟备用。 ２．将糯米......
研究分析了在糯米团加工中,对蒸制时间、用量的比例(牛奶/糯米粉)和添加液体种类进行了优化处理,运用蒸锅来对糯米团进行蒸制,对比......
研究了双波长分光光度法测定糯米粉中支链淀粉的含量。对最佳波长的选择进行了详细考察、比较。选择支链淀粉的测定波长为534 nm,......
苏州糕团冠绝天下，一年四季层出不穷，是我国名点小吃百花丛中的一枝奇葩。苏州糕团采用当地盛产的稻米，碾磨成糯米粉或大米粉为原料，再......
由于石油是不可再生能源,随着世界工业化进程的加快及石油储量的减少,我国对于石油的需求量和进口量不断增加,大力发展生物柴油有......
正月十五闹花灯，热热闹闹的除夕过到元宵节，年就该收尾了。 白白胖胖的可爱小团子，南北叫法和做法都略有不同。北方叫作元宵，将糖馅......
2014年10月19日 星期日 晴 今天，我们快乐时光俱乐部的同学一起来到一位88岁高寿的老奶奶家，跟她学做花圆子。 老奶奶虽然年纪......
在春季，饮食要注意省酸增甘，多吃些性温味甘的红薯是一个不错的选择。平时我们在家吃红薯，最多的无非就是煮熟或者烤熟，其实红薯还有很......
酒酿也叫甜酒、醪糟，中医说它味甘辛，性温，具有益气、生津、活血的功效。营养学家认为酒酿富含糖、有机酸、维生素B1、B2等营养物质，具......
年糕是江南人家寻常的美食。记得小辰光过了冬至，趁着天好，家里就要去镇上的机房去辗米粉，辗好的糯米粉有点湿，需要摊在竹簸里放太阳下......
原料：白菜1棵，胡萝卜半根，白萝卜半根，梨1个，蒜3头 ，姜1块，韭菜1小把，洋葱半个 调料：大粒盐200克左右，糯米粉60克，粗细辣椒粉各120克，鱼露35......
虽然多数人正月初八已开工，但潜意识里，没出正月仍然是春节：画糖画、猜灯谜、放孔明灯，元宵这等重要节日自然少不了美食作伴。传统元宵......
每年清明节，外婆总会亲自下厨包些桐子粑，一来祭祀祖先，二来给大家尝尝鲜，解解馋。桐子粑那松松软软、又糯又甜的口感，令人回味无穷。 ......
端午节，我们家乡除了吃粽子，家家户户还要做一种真正的纯绿色食品——野蒿粑粑。 农历四月末，淅淅沥沥的春雨把山坡上的野蒿滋养得......
那必是一个雨天,外婆在河对岸呼唤我的母亲划船过去,她的手里是一只精致的竹篮。这条河,正是隔岸渔歌的宽度,河面平静。母亲的篙在......
冬至是冬天的一个节气。在这天，有很多有趣的习俗。 冬至这天，老北京人喜欢吃馄饨，家家户户都包馄饨吃。 在江南，人们喜欢在冬至......
在这个快乐的暑假，我们来学一道好看又好吃的点心吧，让这个假期有个甜蜜的开始！可以请爸爸妈妈帮你一起做哦。 我们需要这些材料：糯......
正月十五，我们几个小朋友相聚在一起搓汤圆。 大家一起拼桌子、搬凳子、铺桌布。我们系上了围裙，有模有样地当起了“小厨师”。 ......
雨花石汤圆 材料：糯米粉400克，豆沙馅100克，可可粉20克，南瓜泥50克，紫薯泥50克。 做法： 1.把糯米粉分成3个100克的量，分别和紫薯......
眼里揉不进沙子的婆婆 A 雨花脸上有几颗小白麻子，不走近了仔细看是不容易看出来的，她嫁到钱家的时候，公公已经走了。婆婆教她......
农历腊月三十是除夕,上海本地人惯称为年三十,它是一年之终,也是往年过年年味最浓的一天。 按照本地人的传统年俗,年三十这天不......
就读于香港玛利诺神父教会学校中三的简泳怡，凭借DIY天然创可贴获得了28届全国青少年科技创新大赛一等奖的好成绩。今年她是第二次......
元宵节是我国重要的传统节日，包汤圆、吃汤圆是这个节日的风俗习惯之一。美味的汤圆蕴含着红红火火、团团圆圆的寓意。带上宝宝走进......
吃过美味的流沙包，一直就想着将流沙包的技艺融合到菜品中，于是就有了今天这道创新菜——流沙土豆丸。土豆外皮焦黄香酥，里面的馅料咸......
南瓜营养丰富，又富含多种矿物质，天寒地冻时，来一碗香甜可口的南瓜羹，让你从内到外都温暖起来。只需用几款简单的原料，就能制作出口感软......
