筷子是我们中国人日常生活中离不开的吃饭“家伙”，我们每天都要接触到它，据有关考证，中国人使用筷子，在人类文明史上是一桩很值得骄傲和推崇的科学发明。看起来只是非常简单的两根小细棒，却有挑、拨、夹、拌、扒等功能，且使用方便，价廉物美。
　　
　　筷子的正确拿法
　　一般来说筷子的使用方法并不唯一，但是都大同小异。筷子的前端用大拇指、食指和中指控制。筷子的后端基本固定。夹菜的时候，只动筷子的前端，然后夹住食物，需要时左手放在食物下方承托，避免在送到嘴之前食物滴漏。
　　筷子的使用历史悠久，而且还有很多礼仪讲究。
　　忌“三长两短”：在用餐前或用餐过程当中，如将筷子长短不齐的放在桌子上，是很不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后要被装进棺材，在装进去还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分为前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
　　忌“仙人指路”：拿筷子的时候，如果用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能被允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。
　　忌“品箸留声”：这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能被允许。
　　忌“击盏敲盅”：这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。
　　此外，夹起食物之后，又将食物放回盘碟；用筷子在菜盘上来回的转而却又不夹菜；像烧香拜佛一样将筷子插入一碗米或饭中等等，都是使用筷子的禁忌。