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本文从谷物胚芽的高营养价值及我国蕴有丰富的谷物胚芽资源的实际出发,阐述了谷物胚芽的开发利用对发展我国营养保健食品的重要价值;并对谷物胚芽开发利用的研究方向和技术途径提出了见解。
谷物胚芽开发利用与研究途径的探讨
【摘 要】
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本文从谷物胚芽的高营养价值及我国蕴有丰富的谷物胚芽资源的实际出发,阐述了谷物胚芽的开发利用对发展我国营养保健食品的重要价值;并对谷物胚芽开发利用的研究方向和技术途
【机 构】
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无锡轻工业学院粮油系; 无锡轻工业学院粮油系;
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2004年期
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