中药材提取物复配液对鸡蛋的保鲜研究

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ahaulxg
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
以鸡蛋失水率和鸡蛋内容物细菌总数为响应值,采用Box-Behnken Design设计分析和优化中草药提取物、聚乙烯醇与单甘脂不同水平对鸡蛋新鲜度的影响。结果表明保鲜液最佳配比为:中草药提取物0.45 g/m L、聚乙烯醇10.68 g/m L、单甘脂2.05 g/m L。验证实验表明,鸡蛋经保鲜液处理后在25℃、相对湿度60%条件下贮藏30 d后失水率为5.84%,细菌总数为4.54 lgcfu/g,哈夫单位为55.1,保鲜效果显著优于对照组。
其他文献
目的研究精神分裂症(SP)患者记忆功能与症状的相关性。方法选取SP患者120例,按照疾病类型的差异分成首发组64例与慢性组56例。通过韦氏记忆力测试(WMS)的短时和瞬时记忆量表
目的:监测福州海港口岸鼠形动物巴尔通体感染状况。掌握福州海港口岸鼠形动物巴尔通体菌种基因类型、遗传特征和变异关系。研究对象与方法:2013年2月-2014年1月通过随机抽样,
日本北海道大米的蛋白质和直链淀粉含量越低,其味就越好。1991—2006年(北海道15个种植地区)间的蛋白质含量范围是7.2%~8.6%(7.2%~8.2%),直链淀粉含量的范围为18.3%~22.2%(19
随着社会的不断发展,人们对生活质量的要求越来越高,高科技走进家庭提高人们的生活品质,已经成为一种趋势。目前,我国老龄化问题也越来越严重,在不久的将来,家庭机器人在照顾老人方面将发挥越来越重要的作用。未来家庭机器人不仅仅可以提供扫地、洗碗等简单工作,还可以为家庭提供娱乐、安全防护等服务。但是家庭机器人要想提供这些服务,路径规划以及躲避障碍物是必不可少的技术基础,这也是本文需要解决的关键问题。本文针对
臌气病,又称为胃肠臌气病。近年来,各地流行的家兔臌气病给养殖户造成了较大的损失。由于臌气病发病原因比较复杂,养殖户对于此病认识比较片面,防治困难。笔者现就此病的发病机理
幼兔育肥指仔兔断奶后即开始催肥,至2.5~3月龄体重达到2~2.5kg时出售。此阶段幼兔生长发育快,但由于刚断奶,消化能力差,抗病力弱,适应性差。其育肥主要技术环节为:
松辽盆地三肇凹陷扶杨油层有着丰富的油气资源,但由于油“倒灌”运聚成藏的复杂性,使得如何进一步扩大储量区和已探明区块如何开发成为困扰勘探家的两大难题。扶杨油层油成藏的
唾液酸(Sialicacid,SA)又称N一乙酰神经氨酸(N—acetylneuraminic acid,NANA),是一族化合物的总称。sA是一类含有9个碳原子并具有吡喃糖型结构的酸性氨基糖。早在1936年Blix等首次从
2007年8月9日,由日本JFE Advantech(原川铁Advantech)公司和北京泰亚赛福科技发展有限公司共同主办的“日本JFE无损检测设备技术推广会”在北京名人大酒店举行。JFE检测诊断事业
2018年11月20日,中共中央政治局常委、国务院副总理韩正就北京大兴国际机场建设情况进行调研。他强调,北京大兴国际机场是习近平总书记亲自关怀、亲自推动的重大标志性工程,