【摘 要】
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1骨素概念的产生20世纪70年代,由于日本出现石油恐慌,化学调味料价格急剧上升,产量大幅度地下降,生产厂家从动植物原料中提取的天然调味料成了替代品,鲜骨抽提物应运而生.因
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1骨素概念的产生20世纪70年代,由于日本出现石油恐慌,化学调味料价格急剧上升,产量大幅度地下降,生产厂家从动植物原料中提取的天然调味料成了替代品,鲜骨抽提物应运而生.因为鲜骨抽提物迎合了消费者"货真、天然、营养、美味"的心理,符合消费者对本物、天然调味料的追求,尤其是在消费者健康、安全意识增强的前提下,使之得以快速发展,成为日本人现代调味品的主流,并在三五年时间内风靡日本、韩国市场.
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