一个多月来，每个周五晚上都是《舌尖上的中国2》接受全国观众检验的时刻。在享受视觉实现“味觉”感受的同时，很多观众也时常会产生好奇，片中一些看上去不可思议的镜头究竟是如何完成的？换一个视角看“舌尖”，这场视觉盛宴背后也是一次高技术含量的挑战。
　　白蚁“宫殿”
　　秘密武器：直径3到5毫米的窥镜
　　深入结构复杂的洞穴内，观众仿佛进入一个神秘的地下世界，微小的白蚁看上去清晰不已——日前播出的“舌尖2”的这段镜头一度让观众产生了“《动物世界》即视感”。但是很多人并不知道，就是这么一组效果并不生疏的画面，在中国纪录片史上却是难得一见的。
　　拍摄这组画面时，总导演陈晓卿曾要求，“要把白蚁巢穴拍得如同宫殿一样”。分集导演刘硕说：“我们不能直接打开白蚁巢穴拍摄，那样白蚁早就跑光了。”为解决这一问题，导演组专门找来一种直径只有3至5毫米的窥镜，探进蚁穴进行拍摄。刘硕介绍说，当时他需要一边盯着窥镜拍摄的画面，一边操作控制台调整拍摄角度，经过反复多次测试才终于拍到了这组白蚁活动的画面。
　　和田馕的烘烤过程
　　秘密手段：馕坑底埋摄像机，外围敷泥土
　　在这一集中，另一个令人直呼惊艳的画面当属新疆和田馕的烘烤过程。这一段落中，置身馕坑中的面饼在180℃高温下慢慢鼓起，颜色也由白变成焦黄，着实令人垂涎。很多人想不通，摄像机是怎么藏进馕坑的？刘硕说，摄制组其实是将馕坑劈开，在坑底埋上摄像机，外围再敷上泥土，这才窥探到馕坑内部的奇妙变化。刘硕说，他们必须小心计算好摄像机与炉火之间的距离，才能确保机器不被高温烤坏。
　　挂面长镜头
　　秘密武器：六翼飞行器航拍
　　在《心传》中，挂面爷爷家的故事以一个长达17秒的长镜头收尾。镜头从挂面爷爷的儿子端着新做的挂面走出门开始，扫过一排排挂在院子里的挂面，随后缓慢拉升，掠过正在吃饭的一家人，到达小院二楼的高度并继续攀升后退，直到整个小院、村落、高原全景都在画面中。据该集分集导演陈磊透露，这个镜头其实是请专业航拍团队用六翼飞行器拍摄而成的。陈磊说，这个镜头在拍摄前经过了仔细设计，“我一开始希望能有这样一个画面，所以跟航拍团队讲了需要的飞行轨迹，再由他们负责操控。”这种六翼飞行器飞行时稳定度较高，搭载一台带有摄像功能的微单相机，最高可飞行至海拔为1000米的高度。据航拍公司介绍，租用六翼飞行器一天的费用大概为15000元，这还不包括飞行团队的食宿费用。
　　千岛湖围网捕鱼水下镜头
　　秘密手段：GoPro相机+潜水拍摄
　　“舌尖2”中，来自水下的画面时常给观众带来惊喜。比如第三集《时节》中，千岛湖围网捕鱼的场面，不仅展现了水面鱼群的翻动，模拟鱼群在水中的主观视角、渔网下水底的画面也都有所呈现。
　　据分集导演胡博介绍，拍摄这段捕鱼镜头其实遭遇了不少困难。当时，摄制组除在岸上设置了两个固定机位外，还邀请地专业水下摄影团队进行潜水摄影。另外，胡博自己还手持小相机GoPro站在水中平台上进行拍摄。GoPro是小型可携带防水防震相机，主要用于冲浪、滑雪等极限运动的摄影。因为带有防水壳，GoPro可被放入较浅水中进行水下拍摄，还可以惟妙惟肖地模仿鱼群在水中游动时的主观视角。摘自《北京日报》