论文部分内容阅读
以产物N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖（NAG）及其类似物-葡萄糖（glu）、半乳糖（gal）、果糖（fru）和蔗糖（suc）为效应物,研究它们对锯缘青蟹N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶（NAGase）活力的影响及抑制作用机理.结果表明,上述效应物对酶均表现为可逆的抑制作用.NAG有较强的抑制作用,其IC50为0.011 mol/dm^3.但产物类似物对该酶的抑制作用均弱于NAG.NAG对该酶的抑制作用机理表现为反竞争性抑制,抑制常数KIS为4.37×10^-3 mol/dm^3;glu、gal、s