【摘 要】
：
以花生蛋白为原料,Alcalase碱性蛋白酶为水解酶,研究了利用酶膜反应器连续酶解花生蛋白的最佳工艺条件。通过单因素实验选取实验因素与水平,并确定了操作压力为0.02MPa。再选
【机 构】
：
华中农业大学食品科技学院,广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室
【基金项目】
：
国家星火计划项目（2006EA780029）, 广东省科技计划项目（0711224900012）
论文部分内容阅读
以花生蛋白为原料,Alcalase碱性蛋白酶为水解酶,研究了利用酶膜反应器连续酶解花生蛋白的最佳工艺条件。通过单因素实验选取实验因素与水平,并确定了操作压力为0.02MPa。再选取水解度（DH）为响应值,设计了四因素（pH、温度、底物浓度和加酶量）三水平的中心组合响应面实验。得出最佳工艺条件为：pH9.6,温度54℃,底物浓度2%,加酶量7440u/g。通过在最佳水解条件下进行水解,实际得到DH为26.13%。
其他文献
谈论企业文化的书籍和文章不说是汗牛充栋，也是数不胜数。特别对中小业来讲，看到企业文化要建立愿景、价值观、使命、理念、信条、准则等诸如此类的文化要素，就有点犯晕。老以为
曾经有许多企业非常辉煌，但现在已经不能持续成功。柯达早在1976年便发明了数码相机技术，但却在自2000年开启的数码时代，被佳能、索尼、尼康超越，如今已被破产保护。诺基亚曾经是
研究了碱改性对脱脂豆粉表面疏水性的影响。结果表明：碱改性后的脱脂豆粉表面疏水性明显提高。碱改性最佳条件为：脱脂豆粉浓度7%、pH11·7、温度60℃、作用时间1·8h。
本文从历史事实出发,叙述了旅日华侨在第一次国内革命战争时期和祖国人民互相支持,互相策应,为废除中日之间的不平等条约,特别是废除丧权辱国的“廿一条”条约,进行了坚持不
冯至在上世纪四十年代初期创作的诗集《十四行集》,因缺乏激烈的战争场面和鼓舞人心的慷慨激词,被研究者认为与时代保持距离形成隔膜而具有独立自主的品格。诗集通过探讨个体
面对现代建筑行业的迅速发展，建筑的施工技术管理也经历了进一步的高标准要求，如何在建筑的施工中加大对技术的管理控制，促使企业效益的有效提升，成为了当下建筑企业管理阶层所应
据法国Thales研究与技术公司以及巴黎第7大学的研究人员报导，他们已研制出一种通过级联量子层产生电子位移的红外探测器。这种被称为量子级联探测器的器件无须施加偏压便可工
本文比较了创业型人才与企业管理人才、技术人才、社交人才的异同，分析了大学生创业与其他社会人士创业，提出大学创业教育的培养目标、特点、教学模式，并着力从理念与责任意识、
为研究蛹虫草固体发酵培养基中多糖的分离纯化及组成，本实验利用水提醇沉法与Sevage法相结合，得到蛹虫草固体发酵培养基粗多糖（CMSMP）。经DEAE—cellulose52柱层析分离得到纯化蛹
开展基于“考生水平表现标准”指导下的高考评价，旨在对学生的学业水平表现进行客观、科学的评价。从“考生水平表现标准”的制定及内容、开展基于标准的评价的实践、对基于标