【摘 要】
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实践教学是培养理工科学生综合创新能力的重要手段。地方食品类院校可将现有食品工艺实验平台增设为食品专业学生创新创业基地。学生在教师指导下利用平台进行自主调研、设计
【基金项目】
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泉州师范学院教改项目(JAX14045);泉州师范学院青年博士预研基金项目(2015QBKJ03);泉州师范学院第四批学科带头人培养对象,泉州师范学院科研人员启动经费(201407)资助;大学生创新创业训练计划项目(201610399012,201610399028);福建省自然科学基金面上项目(2017J0106)
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实践教学是培养理工科学生综合创新能力的重要手段。地方食品类院校可将现有食品工艺实验平台增设为食品专业学生创新创业基地。学生在教师指导下利用平台进行自主调研、设计、开发,小批量生产出一批安全、适口性强、销路好的休闲食品。通过学生自主经营、自负盈亏模式,激发学生的创新创业热情,提高学生的专业实践技能,为新形势下的食品创新创业人才培养及高校实验课程改革提供借鉴。
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