【摘 要】
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西藏拥有丰富的药食同源植物资源,许多天然植物具有较高的药用、食用和潜在的开发利用价值。为进一步开发利用药食同源植物,本文提出了“原料—加工—产业”一体化的发展模式
【机 构】
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西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
【基金项目】
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西藏自治区财政专项资金项目(XZNKY-2019-C-050),西藏自治区自然基金项目(XZ-2018-ZR-G-60(Z))。
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西藏拥有丰富的药食同源植物资源,许多天然植物具有较高的药用、食用和潜在的开发利用价值。为进一步开发利用药食同源植物,本文提出了“原料—加工—产业”一体化的发展模式和新思路。即筛选区域特色突出的优质药食兼用原材料,加工研发风味型、营养型、保健功能型产品,形成“原材料—加工—产品开发”3个环节集中的产业链,为西藏特色药食同源资源的开发利用提供理论基础和研究方向。
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